2014年02月12日

みそ造り体験して来ました!!

こんばんは、ジョイフル本田つくばFCの石崎大輔です。
私はジュニアからユースまでつくばFCにお世話になっていました。大学進学と同時に一度はつくばFCを離れましたが、今シーズンから復帰し、選手兼スタッフとして活動することになりました。みなさんよろしくお願いします。

さて、私は2月6日、牛久市にあるヤマイチ味噌さんにてみそ作り体験教室へ参加してきました。
この日は平日にもかかわらず、約20組の体験者がいらしていて教室は一杯でした。

作業にとりかかる前に、三代目の坪井孝賢さんから『みそを知る』ということで説明をしていただきました。
みそについての知識を深めたところで早速、作業開始です!
まずは、厚手のビニールに入った大豆を潰します。
次に米糀(茨城県産コシヒカリ米)と塩を混ぜ合わせて塩切り糀を作り、それを潰した大豆に練りこんでいきます。
この作業が意外と体力を使うもので、トレーニング後の私には大変でした。。。


出来あがったものを団子状に空気の入らないようにまとめ、容器に詰めていきます。
その後、平らにして雑菌防止のために塩を振り、蓋をしたら完成です!!!



みそ作り終了後には、ヤマイチ味噌さんのみそを使ったみそシフォンケーキと米糀を使った甘酒をいただきました。
どちらもとてもおいしかったです!ヤマイチ味噌さんありがとうございました!





ヤマイチ味噌
茨城県牛久市島田町2713
TEL 029-875-0002 / FAX 029-875-0007
ヤマイチ味噌さんのHPはこちら↓↓↓



つくばFCでは、子どもたちへの食育活動の一環で、ヤマイチ味噌さんと連携して、味噌造り体験モニターを募集しています。参加ご希望の方は、こちらをご覧ください。




農水省助成金事業 モニター参加募集!!
親子味噌造り教室

加費:無料

日 時:第1回2月23日(日)
    第2回3月15日(土)
※いずれか一日をお選び下さい。

受付13時15分
開始13時30分
終了15時00分(予定)
会 場:㈱ヤマイチ味噌
     *牛久市島田町2731
定 員:15組(30名)

出来上がり味噌:
約5kg(樽・押し蓋つき)お持ち帰り頂けます。
原料:茨城産コシヒカリ米・茨城産タチナガハ大豆・赤穂の天塩
持ち物:エプロン・三角巾又は帽子

教室後に簡単なモニターアンケートにご協力下さい。
※今活動の広報用(ネット・チラシ掲載用)にみなさんの写真や動画を撮らせて頂きます。ご理解・ご協力の程、どうぞよろしくお願い致します。

申込方法
①氏名(親子2人)、②年齢(親子2人)、③住所④連絡先⑤希望参加日を明記の上お申込下さい。※親+ご兄弟で参加の場合は別途ご相談下さい。

申込先
℡/FAX :029-859-2677
事務局 :つくばFC冨澤
主催  :茨城アグリスポーツ協議会
E-mail: agri@tsukuba-fc.com





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Posted by つくばFC at 00:21│Comments(0)クラブ
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